研究表明吃西红柿和橄榄油对心脏的一种主要影响

导读吃植物性饮食有助于降低患心脏病的风险并不是什么新闻——大量证据支持这项研究。然而,最近的一项荟萃​​分析显示,特定的植物性食物在降

吃植物性饮食有助于降低患心脏病的风险并不是什么新闻——大量证据支持这项研究。然而,最近的一项荟萃​​分析显示,特定的植物性食物在降低您死于各种类型心脏病的风险方面可能具有特别强的作用。

根据疾病控制和预防中心的数据,心脏病是的主要死因,每年有超过 868,000 名人死于心脏病、中风或其他心血管疾病。在7 月 6 日发表在心血管研究杂志 上的荟萃分析中,那不勒斯大学的研究人员探讨了心脏病风险与饮食模式之间的关系。

更具体地说,他们研究了红肉、家禽、鸡蛋、乳制品、农产品、坚果和谷物。正如人们所料,关键的结论是,多吃蔬菜少肉的饮食与降低死于心脏病的风险有关。但研究结果更进一步——他们确定了有助于降低冠心病 (CHD) 和心血管疾病 (CVD) 风险的特定食物。

研究人员写道:“至于蔬菜类型,绿叶蔬菜和西红柿的摄入量与低摄入量相比分别显着降低了 17% 和 10% 的冠心病发病率。”

这里的想法是,当你少吃肉并增加绿叶蔬菜和西红柿的摄入量时,你患心脏病的风险就会降低。西红柿富含一种叫做番茄红素的抗氧化剂,已被证明可以改善血管功能并有助于预防疾病。

将富含饱和脂肪的黄油换成富含单不饱和脂肪的东西,如橄榄油,也有助于降低患心脏病的风险。在一项评估中,研究人员发现,将橄榄油消耗量增加 5 克(就上下文而言,一汤匙含有 13.3 克)可使CHD 发病率降低 7%、CVD 发病率降低 4% 和 8%减少心血管疾病死亡。

研究人员发现,每天至少吃两份蔬菜可使死于心脏病的风险降低 34%,其中绿色蔬菜和西红柿产生的积极影响最大。

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