如果您住在海岸边，牡蛎很可能是您和您的朋友在欢乐时光为餐桌点的几道菜之一。然而，如果你住在西海岸，你可能想暂时不要吃生牡蛎。

据华盛顿西雅图当地新闻媒体KING5报道，7 月至少报告了 52 例弧菌病，超过了本月的先前记录。弧菌病是一种细菌性疾病，通过食用生的或未煮熟的贝类而感染，尤其是牡蛎。

到目前为止，其中 30 例与食用牡蛎有关。造成这种异常高数量的弧菌病病例的原因可能是创纪录的热浪自 6 月以来一直困扰着华盛顿和西海岸其他州。

确实如此——已经在该州造成 112 人死亡的危险热浪也可能是含有细菌的牡蛎背后的罪魁祸首。7 月 16 日，华盛顿州卫生部发布公告称，“华盛顿州最近的高温和低潮可能是导致发病率上升的原因。”

导致人类疾病的弧菌在温暖的温度下茁壮成长，而且由于正午低潮与温暖的天气相吻合，细菌生长得更快，增加了患病的风险。弧菌病的症状包括腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、头痛和发烧，在食用受污染的贝类后 4 小时至 4 天内会出现这些症状。