原标题：最适合4月吃的几道时令菜，每一种营养都高

【葱爆猪肝】

用料

猪肝、葱、料酒、五香粉、淀粉、宴友食用油、盐、生抽

做法

1 猪肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血

2 然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净

3 猪肝用少许料酒、五香粉、淀粉拌匀腌2分钟；葱切段

4 炒锅烧热入油，下猪肝，大火翻炒至变色

5 入葱段拌匀，盐、生抽调味即可。

【贝茸彩椒煎蛋饼】

用料

鸡蛋、面粉、干贝15克、彩椒50克、葱花20克、盐少许、宴友花生油适量

做法

1 全部食材。

2 先用少许清水煮干贝。

3 把鸡蛋面粉混合拌匀。

4 把彩椒和葱花倒入蛋糊中。

5 搅拌均匀。

6 把煮好的干贝取出。

7 用手搓碎呈丝状备用。

8 把少许煮干贝水倒入蛋糊中，用盐调味。

9 煎锅上火烧热，注入少许花生油。

10 油热倒入蛋糊。

11 然后把干贝茸均匀的洒在蛋糊上。

12 稍煎片刻蛋饼翻面。

13 再煎几秒钟蛋液凝固便可出锅。

14 用铲把蛋饼切碎分割便可上桌食用。

【包菜腊肉干锅】

用料

包菜适量、腊肉适量、干椒适量、蒜头适量、蒜苗适量、宴友食用油、盐适量、醋适量、豆豉适量

做法

1 每年家里都会熏制一些腊肉，腊鱼，腊鸡，上面挂的香肠是我从南京带回来的。南京那边都腌肉，不熏。自己也制了点香肠带回家让父母尝尝。

2 主料：腊肉，在热水中清洗干净后切薄片。

3 配料：包菜，蒜头，辣椒，豆豉，蒜苗。

4 饭菜切成块，在清水中清洗沥干水。

5 辣椒切碎，蒜头拍碎，蒜苗切成段。豆豉水中泡发。

6 锅烧热，倒入腊肉爆出肉，肥肉边缘卷起。

7 腊肉推至锅边，加入辣椒，豆豉煸香。

8 放入包菜翻炒几下就行，不要炒太久。

9 加入味精，少许醋，适量盐，50ML水，蒜苗翻炒出锅倒入干锅中小火慢慢烧着吃。