碳水化合物在你的饮食中并不是坏事——即使最近的低碳水化合物饮食热潮想让你不相信。碳水化合物是饮食中所需的三种常量营养素之一，可为您的身体提供能量。没有它，您不仅会限制您身体的主要能量来源，而且您可能没有太多的食物可供选择。碳水化合物几乎存在于您食用的每一种食物中，找到合适的复合碳水化合物加入您的饮食对您的身体健康和长寿很重要。

但是在所有这些碳水化合物中，哪一种被认为是最好吃的?是的，蔬菜被认为是碳水化合物食物家族的一部分，对你来说非常健康，但你应该作为配菜吃的一种碳水化合物实际上是土豆。

不相信我们?虽然土豆可能没有很高的声誉(鉴于许多餐馆喜欢把它们切成薄片然后扔进油炸锅里)，但土豆实际上可以为您的身体提供无数的健康益处。如果准备得当(比如在烤箱里烤或烤，甚至用来制作健康的土豆沙拉)，土豆可以以您可能没有意识到的方式帮助您的身体整体健康。甚至比你最喜欢的一些水果还要多……

这就是为什么您应该考虑定期为您的周末晚餐烹饪一份土豆，以及更健康的饮食技巧，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单。土豆必须为您提供的最重要的营养素之一(除了那些能提高能量的碳水化合物)是纤维。根据 UDSA 的说法，一个直径约 3 英寸的中等大小的土豆可为您的身体提供近 5 克的纤维。马铃薯含有可溶性纤维和不溶性纤维，它们有助于消化、帮助降低血糖水平、降低胆固醇并让您有饱腹感。